Kahve, y\u00fczlerce y\u0131ll\u0131k ge\u00e7mi\u015fe sahip olan ve insan tarihinde \u00f6nemli bir yer edinen yegane i\u00e7eceklerden biridir. Kahve \u00e7ekirdeklerinin yeti\u015ftirilmesi, toplanmas\u0131, \u00f6\u011f\u00fct\u00fclmesi ve nihayet t\u00fcketilmesinin her ad\u0131m\u0131 ayr\u0131 bir emek i\u00e7ermektedir. G\u00fcn\u00fcm\u00fczde kahve d\u00fckkanlar\u0131n\u0131n artmas\u0131 ve 3. nesil kahve ad\u0131 verilen nitelikli kahve al\u0131\u015fkanl\u0131\u011f\u0131n\u0131n toplumda kar\u015f\u0131l\u0131k bulmas\u0131yla kahve makinesi al\u0131\u015fkanl\u0131\u011f\u0131, rafine bir zevk olmaktan \u00e7\u0131karak genel bir zevk haline gelmi\u015ftir.<\/p>\n
D\u00fcnya \u00fczerinde ender ve ni\u015f \u00e7ekirdek t\u00fcrlerinden ziyade bilinen 3 ana kahve \u00e7ekirde\u011fi t\u00fcr\u00fc vard\u0131r. Bunlar;<\/p>\n
Liberica:<\/strong> Liberya\u2019da yeti\u015fen Liberica \u00e7ekirde\u011finin karakteristik \u00f6zelli\u011fi kahve \u00e7ekirdeklerinin di\u011fer t\u00fcrlere k\u0131yasla \u00e7ok daha b\u00fcy\u00fck olmas\u0131d\u0131r. En pop\u00fcler \u00e7ekirdek t\u00fcr\u00fc olan Arabica ve Robusta\u2019ya nazaran en yo\u011fun t\u00fcketim b\u00f6lgesi Asya \u00fclkeleridir. Nitelik ve ithalat ko\u015fullar\u0131 sebebiyle yerel bir \u00f6l\u00e7e\u011fe s\u0131k\u0131\u015fan Liberica \u00e7ekirdekleri Do\u011fu Avrupa ve Kafkas \u00fclkelerinde etnik kahve \u00e7e\u015fitleri olarak pazarlanan bir t\u00fcrd\u00fcr. Liberica\u2019n\u0131n yeti\u015ftirildi\u011fi yerler; Endonezya, Filipinler ve Malezya\u2019d\u0131r.<\/p>\n Robusta:<\/strong> Kafein miktar\u0131 di\u011fer \u00e7e\u015fitlere g\u00f6re olduk\u00e7a y\u00fcksek olan Robusta\u2019n\u0131n karakteristik \u00f6zelli\u011fi kahve severlere sert bir i\u00e7im sunmas\u0131d\u0131r. D\u00fcnyada en \u00e7ok t\u00fcketilen 2. kahve \u00e7ekirde\u011fi olan Robusta\u2019n\u0131n grav\u00fcr kahve ve espresso \u00fcretimi ger\u00e7ekle\u015ftiren kahve \u00fcretim tesislerinde tercih edildi\u011fi s\u00f6ylenebilir. Robusta\u2019n\u0131n yeti\u015ftirildi\u011fi yerler; Vietnam, Madagaskar, Malezya, Brezilya ve Endonezya\u2019d\u0131r.<\/p>\n Arabica:<\/strong> D\u00fcnya\u2019daki kahvelerin %85\u2019i Arabica \u00e7ekirde\u011finden \u00fcretilmektedir. Di\u011fer kahve \u00e7ekirdeklerine k\u0131yasla \u00e7ok daha aromatik, daha d\u00fc\u015f\u00fck kafein oran\u0131 ve yumu\u015fak i\u00e7im \u00f6zelli\u011fiyle Arabica, kahve gurmeleri taraf\u0131ndan en \u00e7ok demleme y\u00f6ntemi geli\u015ftirilen \u00e7ekirdektir. \u201cThird Way\u201d olarak tabir edilen nitelikli kahvelerde en uygun \u00e7ekirdek Arabica\u2019n\u0131n yeti\u015ftirildi\u011fi yerler; Kosta Rika, Kolombiya, Etiyopya, Brezilya ve Ekvador\u2019dur.<\/p>\n Kahve \u00fcreticileri ve gurmelerinin yorumlar\u0131na dayanarak s\u00f6yleyebiliriz ki kahve \u00e7e\u015fitlerine ve i\u00e7im t\u00fcrlerine g\u00f6re kahve \u00e7ekirde\u011fini \u00f6\u011f\u00fctme ve kavurma oran\u0131 de\u011fi\u015fiklik g\u00f6stermektedir. Yap\u0131lacak kahve t\u00fcr\u00fcne g\u00f6re kullan\u0131lacak olan kahve \u00e7ekirde\u011fi gramaj\u0131 baz al\u0131n\u0131rken demleme ve dinlendirme a\u015famas\u0131nda buharl\u0131 veya sulu pi\u015firmede santigrat oran\u0131 kahvenin tad\u0131n\u0131 ve niteli\u011fini belirlemektedir. Kahve makinesi, \u00f6\u011f\u00fctme ve kavurma \u00e7e\u015fitleri toplumlar\u0131n damak zevkine g\u00f6re \u015fekillenmektedir.<\/p>\n Kahve \u00e7ekirdekleri kavurma ve demleme a\u015famalar\u0131na ula\u015fmadan en uygun aromay\u0131 ve lezzeti sunmak i\u00e7in \u00e7e\u015fitli \u00f6\u011f\u00fct\u00fcc\u00fclerden ge\u00e7er. Kahve \u00e7ekirde\u011finin \u00f6\u011f\u00fct\u00fclmesi aroma yo\u011funlu\u011funu ya da i\u00e7im sertli\u011fini etkileyece\u011fi gibi espresso gibi sert kahvelerde pudra k\u0131vam\u0131na getirilen \u00e7ekirdekler i\u00e7in i\u015flem hacmi ve g\u00fcc\u00fc y\u00fcksek kahve \u00f6\u011f\u00fctme makineleri kullan\u0131lmaktad\u0131r. Geleneksel kahve \u00e7ekme y\u00f6ntemlerinin end\u00fcstriyel kahve \u00fcretim tesislerinin ve at\u00f6lyelerinin artmas\u0131yla birlikte terk edilmesi, \u00e7ok daha k\u0131sa s\u00fcrede \u00e7ok daha fazla verim al\u0131nabilecek kahve de\u011firmenlerine olan talebi art\u0131rm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n Kahveden al\u0131nan aroman\u0131n ve hazz\u0131n olumsuz etkilendi\u011fi en \u00f6nemli etmenlerden biri, kavrulan ve \u00f6\u011f\u00fct\u00fclen kahvenin s\u0131cak bi\u00e7imde paketlenmesidir. Kahvedeki aroman\u0131n hem \u00e7ekme hem de demleme esnas\u0131nda \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde kaybolmas\u0131 sorununa y\u00f6nelik geli\u015ftirdi\u011fimiz y\u00f6ntem ile 2 disk aras\u0131nda sirk\u00fcle olan su sayesinde \u00f6\u011f\u00fctt\u00fc\u011f\u00fcn\u00fcz kahve s\u0131cak \u00e7\u0131kmaz ve kahve \u00e7ekirdeklerindeki yo\u011fun aroma ve lezzet muhafaza edilmi\u015f olur.<\/p>\n M\u00fc\u015fteri sirk\u00fclasyonu y\u00fcksek kahve d\u00fckkanlar\u0131nda ya da end\u00fcstriyel kahve \u00fcretim tesislerindeki su so\u011futmas\u0131z kahve de\u011firmenlerinde yo\u011fun ve s\u0131k i\u015flem sonucu ya makine \u00e7al\u0131\u015famaz hale gelir ya da \u00f6\u011f\u00fct\u00fclen kahve niteliksiz olur. Su so\u011futmal\u0131 kahve de\u011firmeni ile 150 KG\u2019a kadar aral\u0131ks\u0131z \u00f6\u011f\u00fctme imkan\u0131 sa\u011flayan SD-30, nitelikli ve \u00f6zg\u00fcn kahve deneyimini garanti etmektedir.<\/p>\n Kahve de\u011firmenlerinin kronik sorunu olarak kabul g\u00f6ren d\u00fczenli ve s\u0131k kullan\u0131mla \u0131s\u0131nmadan dolay\u0131 otomatik kapanma problemi SD-30 Su So\u011futmal\u0131 Kahve De\u011firmeninde yoktur. \u00d6\u011f\u00fctme sisteminde yer alan so\u011futmal\u0131 helezonlar sayesinde paketleme makinesini direkt besleyebilir; i\u015f y\u00fck\u00fcnde, kahve silosunda ve zamanda tasarruf sa\u011flayabilirsiniz.<\/p>\n Kahve kavurma ve \u00f6\u011f\u00fctmeyi bir sanat olarak benimsiyor; kahve tutkunuzu payla\u015fmak i\u00e7in sab\u0131rs\u0131zlan\u0131yoruz! Kahveye kar\u015f\u0131 tutkumuz 1978 y\u0131l\u0131nda \u0130zmir\u2019de kurulan at\u00f6lyemizde ba\u015flad\u0131. \u00dcr\u00fcn geli\u015ftirmemizde insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131, payda\u015flar\u0131m\u0131za kar\u015f\u0131 s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirli\u011fi ve \u00fcr\u00fcn performans\u0131n\u0131 ilke edindik. Bu ilkelerimiz de \u015firketimizin ge\u00e7mi\u015ften bug\u00fcne kadar ba\u015far\u0131l\u0131 bir hizmet vermesini sa\u011flad\u0131. End\u00fcstriyel kahve \u00fcretim tesisleri ve at\u00f6lyeleri ile kahve d\u00fckkanlar\u0131na y\u00f6nelik geli\u015ftirdi\u011fimiz kahve kavurma, \u00f6\u011f\u00fctme ve saklama cihazlar\u0131m\u0131z hakk\u0131nda detayl\u0131 bilgi almak i\u00e7in https:\/\/altincagmakina.com.tr\/ar\/urun\/kahve-degirmeni-sd-30\/\u00a0web adresini ziyaret edebilir; bizimle ileti\u015fime ge\u00e7ebilirsiniz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kahve, y\u00fczlerce y\u0131ll\u0131k ge\u00e7mi\u015fe sahip olan ve insan tarihinde \u00f6nemli bir yer edinen yegane i\u00e7eceklerden biridir. Kahve \u00e7ekirdeklerinin yeti\u015ftirilmesi, toplanmas\u0131, \u00f6\u011f\u00fct\u00fclmesi ve nihayet t\u00fcketilmesinin her ad\u0131m\u0131 ayr\u0131 bir emek i\u00e7ermektedir. G\u00fcn\u00fcm\u00fczde kahve d\u00fckkanlar\u0131n\u0131n artmas\u0131 ve 3. nesil kahve ad\u0131 verilen nitelikli kahve al\u0131\u015fkanl\u0131\u011f\u0131n\u0131n toplumda kar\u015f\u0131l\u0131k bulmas\u0131yla kahve makinesi al\u0131\u015fkanl\u0131\u011f\u0131, rafine bir zevk olmaktan \u00e7\u0131karak genel […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4542,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[47,45,46,44,43],"class_list":["post-4501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-genel","tag-endustriyel-kahve-makinesi","tag-kahve-kavurma-makinesi","tag-kahve-makinesi","tag-kahve-ogutme-makinesi","tag-su-sogutmali-kahve-degirmeni"],"yoast_head":"\nKahve \u00d6\u011f\u00fctme ve Kavurmada Dikkat Edilmesi Gerekenler<\/h3>\n
Su So\u011futmal\u0131 De\u011firmen<\/a> ve Avantajlar\u0131 Nelerdir?<\/h3>\n